寻访滕州民间美食：微山湖“红荷花”咸鸭蛋—

　　旅新网山东滕州讯(本网记者党同生) 春节前夕，记者来到微山湖畔的山东微山湖荷花食品有限公司采访，看到购买“红荷花”咸鸭蛋的客户络绎不绝，他们有的是经销商，有的是消费者和游客，满院充满了浓浓的年味。

　　微山湖荷花食品有限公司坐落在微山湖畔的山东省最美乡村、山东省乡村旅游示范点——滕州市滨湖镇西迭湖村，与著名的滕州微山湖红荷湿地景区为邻，由村民秦家怀创建，有着三十年的禽蛋生产加工历史。他们依托微山湖水质清、鱼虾肥的优势及独特的自然资源，与养殖户合作，大力保护、繁殖、放养微山湖大麻鸭，每年生产“红荷花”牌禽蛋制品1000万余枚，野生湖产品20000余公斤。在生产经营过程中，该公司以“传承中华美食”为己任，始终坚持“质量、诚信、守法”的宗旨和“货真、价实、量足”的经营之道。前些年，在有的地方生产的咸鸭蛋出现“苏丹红”问题时，该公司生产的“红荷花”牌红黄咸鸭蛋经得起省、市卫生质监部门的检验，没有一枚鸭蛋含“苏丹红”，名声大振。当年中央电视台“每日农经”、山东电视台“乡村季风”等节目现场报道，让消费者甚为惊喜佩服。该产品先后被评为中国农业博览会“名牌产品”、中国绿色食品博览会金奖、“山东省名优产品”、“到山东最想买的100种特色旅游商品”、枣庄市“十大名优生态产品”和滕州“十大美食”，被指定为“枣庄市旅游定点商品”，产品畅销省内外30多个大中城市，公司被授予省市“农业产业化龙头企业”、“食品安全诚信单位”和“消费者满意单位”。北京“全聚德”公司上门考察后，决定大量购销“红荷花”牌咸鸭蛋，使这一微山湖优质特产源源不断地供应到北京市场。

　　据了解，“红荷花”咸鸭蛋的蛋源均来自微山湖放养的大麻鸭产蛋。这里水质清、鱼虾肥，小鱼、小虾吃了含有萝卜素的水草和水藻，鸭子再吃这些小鱼、小虾、螺蚌，产下的鸭蛋对人身体的营养价值就高。在生产加工过程中，他们沿用传统配方，科学合理配盐，精心淹制而成，加工完成后蛋白似玉，蛋黄如红橘，蛋质优良无公害，营养上价值丰富，品味上具有松、沙、细、油、鲜、嫩、美等特色，生产的松花蛋蛋清深褐透明，蛋黄聚集，层次分明，剖视五彩缤纷，食之清凉爽口，余香味悠长，深受广大消费者青睐。